Verhit de olie in de pan en roerbak de krieltjes tot ze beetgaar zijn. Doe de witlof en tijm erbij en wok tot de krielaardappelen gaar zijn.

Giet de kookroom erbij en voeg een eetlepel mosterd toe. Verhit nog één minuut en breng op smaak met peper en zout.

Schep het rookvlees door het gerecht en eventueel de gekookte eieren (of serveer erbij)